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L'entreprise adaptée fonctionne comme une entreprise en milieu ordinaire, dont la particularité est qu'au moins 80 % des effectifs de production se composent de personnes en situation de handicap. Elle permet au travailleur handicapé qui ne peut, temporairement ou durablement, s’insérer dans le milieu ordinaire de travail, mais qui possèdent une capacité de travail supérieure à celle des travailleurs en ESAT, d'exercer une activité salariée dans des conditions adaptées à leurs possibilités.